Paille 2020
La récolte de blé dur étant achevée, la campagne de pressage de paille a commencé. Cette année, le volume de paille est faible. Le nombre de bottes de paille a été divisé par trois par rapport à 2019.
Cette paille nous […]
Un élevage
au naturel
L’élevage de l’Étoile est une ferme située à Triaize où naissent et grandissent des limousines. Nous souhaitons partager avec vous notre métier et notre passion.
Nos animaux pâturent exclusivement sur des prairies naturelles de marais. L’alimentation y est naturelle et en majeure partie issue de l’exploitation.
Nous prenons plaisir à fournir à nos clients une viande d’une grande qualité gustative.
La qualité dans le pré, le goût dans l’assiette !
Vente à la ferme de colis de viande
Envie de nouveautés ? Envie de goûter la qualité?
Nous vous proposons une vente à la ferme, de colis de viande de vache ou de veau, cinq fois par an.
Voici un petit aperçu de ce que vous pourrez trouver dans nos colis. Le prix du colis sera en fonction de son poids exact. La composition des colis est une composition moyenne. Elle est donnée à titre indicatif et peut varier en fonction du poids et de la conformation de l’animal. Il en est de même pour le poids des colis.
€14
le kgLe Veau
Colis de 5 kg
Côtes A/Os, Escalopes
Rôti, Filet
Blanquette, Paupiettes
Saucisses
€11,75
le kgLe Petit
Colis de 5 kg
Bifteck, Faux filet, Basse cote, Rumsteck
Rôti
Jarret, Bourguignon
€13
le kgLe Côte ou Le Fondu
Colis de 10 kg
Côte à l’os ou morceau de viande à fondue
Bifteck, Tournedos, Rumsteck
Faux filet, Basse cote, Rôti, Bourguignon
Haché, Saucisses, Merguez
€11,75
le kgLe Classique
Colis de 10 kg
Bifteck, Tournedos, Rumsteck
Faux filet, Entrecôte, Basse cote
Rôti
Jarret, Bourguignon
Comment ça marche
Étape 1
Choisissez parmi un de nos colis de viande bovine de race limousine.
Étape 2
Réservez votre colis par téléphone, mail ou en ligne.
Étape 3
Le jour de la livraison, venez retirer et payer votre commande directement à la ferme à Triaize.
Étape 4
Vous n’avez plus qu’à cuisiner et déguster la viande de l’Élevage de l’Étoile !
8 Bonnes raisons de consommer local
Garantie 100% goût, qualité, local.
Une vache c’est…
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Côtes de bœuf
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Colis, soit 300 kg de viande
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Rapport entre le poids vif de la carcasse et la viande commercialisable
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Maturation de la viande
Nous rencontrer
Actu – Blog
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Culture des tournesols
Sur notre exploitation, nous pratiquons une agriculture raisonnée. Ainsi, le semis de tournesol est biné mécaniquement. Cela signifie que nous passons un outil mécanique entre les rangs, afin d’enlever les mauvaises herbes et limiter les désherbants chimiques. Un à deux […]
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Échographie
Deux fois par an, nous faisons intervenir un échographiste sur notre élevage, en janvier et en juillet.
Son rôle est de vérifier que les vaches sont bien pleines. Selon l’avancée de la gestation, il peut également déterminer le sexe des veaux […]
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Fauche des prés salés
Chaque année, nous avons la chance de pouvoir aller en tracteur dans la Réserve Naturelle Nationale de la Baie de l’Aiguillon, comme une poignée d’autres éleveurs de la commune de Triaize. Nous y fauchons les prés salés, appelés localement la […]
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Élagage
Depuis le printemps, une nouvelle activité s’installe à la ferme : du broyage, débroussaillage à l’aide d’une épareuse et d’un lamier. Je propose mes services aux particuliers, professionnels ou collectivités.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur notre page Nos services.
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Campagne de fenaison 2020
Depuis mi mai, la campagne de fenaison 2020 a démarré.
Il s’agit de faucher les prairies naturelles situées dans le Marais poitevin. Le foin ainsi obtenu sert de nourriture au troupeau à partir de la fin août dans les prés puis […]